Een idee voor de kerst!
Dit recept is Antiliaans en heet Ham di Pasku.
Traditioneel wordt dit op de Antillen gedurende de kerstdagen geserveerd.
Dit recept is Antiliaans en heet Ham di Pasku.
Traditioneel wordt dit op de Antillen gedurende de kerstdagen geserveerd.
Ham met ananas (kerstham)
Ingrediënten:
· Circa 200 gram gekookte Achterham per persoon
· Verse Ananas
· Kruidnagel (heel)
· Bruine basterd suiker
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180˚ Celsius. Met ananasboor de ananas schillen. Vang het sap op. Smeer de ovenschaal in met wat boter. Steek in de ham in ruitvorm de kruidnagels. Meng de bruine basterd suiker met wat ananassap en smeer hiermee de ham rond om mee in. Schuif vervolgens de ham in de oven gedurende een half uur. Smeer ook de plakken ananas in met de bruine basterd suiker leg deze plakken op de ham en rooster vervolgens het geheel nog een kwartier in de oven. Bedruip tussentijds de ham de bruine basterd suiker.
Snij de ham in plakken en verwijder de kruidnagels.