![Foto](/uploads/2/6/4/3/26437023/2928996.png?1393517576)
Kipfilet in pittige tomatensaus
Ingrediënten: (4 pers.)
- 4 kipfilets
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 250 ml Kippenbouillon
- 2 eetlepels gembersiroop
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
Bereidingswijze:
- Wrijf de kipfilets in met zout en peper. Verhit de olie in een
hapjespan en bak de filets rondom bruin. Leg de kip op een bord en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig in het overgebleven bakvet. - Voeg de basterdsuiker, sambal en tomatenpuree toe en bak het mengsel nog 2 minuten. Voeg daarna al roerende de kippenbouillon en gembersiroop toe en breng dit op matig vuur aan de kook.
- Leg de kipfilets in de saus en laat ze (zonder deksel op de pan) in nog 10-15 minuten zachtjes gaar sudderen.
Keer de filets regelmatig. - Lekker met pandan rijst en roergebakken paksoi.